Descrição 
					    
					      	
						     	É a unidade pela qual se designa o título ou pureza do ouro ligado a outro metal ou a massa no caso do diamante.
Arbitrariamente foi estabelecido o fator 24 quilates (do árabe quirate que significa máxima perfeição) para a unidade do ouro puro.
QUILATES	PROPORÇÃO	PERCENTUAL	DENOMINAÇÃO COMUM
24 quilates	24	99,9%	Ouro 9999 ou puro*
22 quilates	22/24	91,6%	Ouro 916
20 quilates	20/24	83,3%	Ouro 833
19.2 quilates	19.2/24	80,0%	Ouro 800 ou Ouro Português
18 quilates	18/24	75%	Ouro 750
16 quilates	16/24	66,6%	Ouro 666
14 quilates	14/24	58,3%	Ouro 583
12 quilates	12/24	50%	Ouro 500
10 quilates	10/24	41,6%	Ouro 416
1 quilate	1/24	4,6%	Ouro 46
* Como é praticamente impossível o ouro ter uma pureza completa, o teor máximo é de 99,99% e assim chamado de ouro 9999. Impróprio para fabricação de joias por ser muito maleável.
O quilate foi adotado como unidade de massa em 1907 na Quarta Conferência Geral de Pesos e Medidas e é ainda hoje uma unidade de peso no comércio de diamantes e outras pedras preciosas. (1 quilate = 0,2 gramas ou 200 miligramas).
O quilate corresponde à 24ª parte da onça.
Para a prata modernamente é costume exprimir o título em milésimos. Para a prata foi adotado o padrão de 12 dinheiros como unidade de prata pura.